Izumi Brewery

クラフトビールを飲もう!

Our Story

和泉ブルワリーは、ビールを愛してやまないオーナー・和泉の熱意から始まりました。
ビールの美味しさと奥深さに夢中になり、会社員の傍ら国際的なビールコンペティションで審査員をつとめるほどに。そしてアメリカンビールへの憧れを抑えきれず、ポートランドにビール修行へ…。当時、日本では例の無かったサラリーマン兼ブルワーとして第2の人生を送る決意をし、妻子を始め多くの友人に支えられながら、2018年3月、ついに「和泉ブルワリー」が誕生しました。

About Our Beers

オーナー兼マスターブルワーの和泉が修行したポートランドのブルワリー”The Commons Brewery”をリスペクトしたセゾン系ビールを中心に醸造中。モルトとイーストの香り、深い味わいのあるビールを得意としています。

Vision

The Commons Breweryが掲げる理念 ‘Gather Around Beer(ビールの周りに人が集う)’ を、コモンズブルワーたちの精神とともに受け継いでいます。
ビールの周りに人が、笑顔が、楽しい空間が集まってくる… いつも、そんな場面を想像しながらビール造りをしています。

Try Our Beer

和泉ブルワリーのビールを、15リットルケグを中心に全国各地へ発送しています。お求めの方はお問い合わせフォームまたは電話にてお気軽にお問い合わせください。オンラインでのご注文はこちら。

Kegs of our beer are currently ready for distribution. You can see our current lineup of freshly brewed beer below. Beer bars and distributions can contact is using the form found here.

Beer History

History and details about all of the beers we brewed.

3A Farmhouse Ale〈トリプルエーファームハウスエール〉

ポートランド,コモンズブルワリー”Urban Farmhouse Ale”をリスペクトしたファームハウスエール。 酵母由来のフルーティな香り、ほんのり甘み、スパイシー。幅広い料理に合います。
【International Beer Cup 2018〈クラシックセゾン部門(Keg)〉銀賞受賞】

Style: Farmhouse Ale | ABV: 5.4% | 25 IBU

 

Slam Dong〈スラムドン〉

Commons Breweryのストロングスタウトをリスペクトした高アルコールのダークセゾン。ブラックベリーのフルーツ香、ブラックモルトのロースト香、セゾンイーストのエステル香が混ざりあう香りとフレーバー。10%でありながらライトなマウスフィール。飲みすぎ注意。名前の由来は醸造担当・和泉がCommons Breweryで教わった現 Von Ebert Brewing のHead Brewer、Samのニックネームに由来。

Style: Black berry dark Saison | ABV: 10.0% | 8 IBU

Slugger〈スラッガー〉

ポートランド, Culmination Brewingのフルサポートにより、Culmination Brewing の”Away Days”をリスペクトして仕込んだイングリッシュIPA。アメリカンIPAとは異なる落ち着いたホップモルトアロマとボディ、イングリッシュホップのケントゴールディングスのアーシーさを感じるフレーバー。

Style: English IPA | ABV: 6.5% | 40 IBU